Amaro Centum Herbis Monasticus Bordiga. Kräuterlikör aus dem Piemont, Italien. 0,7 l, Alk. 28 % vol.

Amaro Centum Herbis Monasticus – Kräuterwissen aus den Seealpen

Wo beginnt die Geschichte von Amaro Centum Herbis Monasticus?

Amaro Centum Herbis Monasticus wird in der Brennerei Bordiga in Cuneo hergestellt, einer Stadt im norditalienischen Piemont. Die Region ist bekannt für ihre aromatischen Bergpflanzen, die in der klaren Luft der Seealpen wachsen. Seit dem späten 19. Jahrhundert stellt Bordiga Kräuterliköre, Vermouths und Bitter nach alten Rezepturen her. Der Name Centum Herbis bedeutet „Hundert Kräuter“ und beschreibt die Vielzahl an Pflanzen, die für diesen Amaro verwendet werden. Seine Geschichte ist mit der Kräuterkultur der Alpen verbunden, in der Wissen über Pflanzen und ihre Aromen über Generationen weitergegeben wurde.

Herstellung nach klassischer Methode

Für diesen Likör werden alpine Pflanzen wie Genepy, Achillea, Minze, Enzian, Quassia, Distel und Eukalyptus genutzt. Sie stammen überwiegend aus den umliegenden Bergen und werden dort von erfahrenen Sammlern geerntet. Nach dem Trocknen werden die Pflanzen in Alkohol eingelegt, damit sich ihre Aromen langsam entfalten können. Nach mehreren Wochen wird die Mischung gefiltert und abgefüllt. Das Ergebnis ist ein intensiver Likör mit ausgewogener Bitterkeit, frischer Kräuternote und leuchtend grüner Farbe.

Wie schmeckt Amaro Centum Herbis Monasticus?

Amaro Centum Herbis Monasticus hat einen ausgeprägten Kräuterduft mit frischen, mentholartigen Nuancen und leichten Blütenaromen. Im Geschmack zeigt er eine angenehme Bitterkeit mit feiner Süße, die alles abrundet. Zum Schluss bleibt ein Hauch von Zitrusfrische, der an klare Bergluft erinnert.

Was ist Amaro und welche Bedeutung hat er in Italien?

Amaro – das italienische Wort für „bitter“ – beschreibt eine Familie von Kräuterlikören, die fest zur italienischen Trinkkultur gehören. Sie bestehen aus Alkohol, Zucker sowie pflanzlichen Zutaten wie Wurzeln, Kräutern, Blüten und Gewürzen. Ihr Geschmack kann von mild bis kräftig reichen. In Italien wird Amaro meist nach dem Essen getrunken oder als Zutat in klassischen und modernen Cocktails verwendet.

Wie wird Amaro Centum Herbis Monasticus serviert?

Amaro Centum Herbis Monasticus schmeckt pur bei Raumtemperatur oder auf Eis. Auf Eis wirkt er etwas leichter und frischer. Auch in der Bar kann er gut verwendet werden – zum Beispiel in einem Negroni, einem Spritz oder in eigenen Mischgetränken. Er passt gut als Abschluss eines Essens, vor allem nach Gerichten mit Fisch oder Meeresfrüchten, und harmoniert auch mit dunkler Schokolade oder reifem Käse.

Die Brennerei Bordiga

Die Brennerei Bordiga steht seit 1888 für Qualität und Authentizität. Viele der verwendeten Pflanzen wachsen wild in den Seealpen und werden von lokalen Sammlern geerntet. Die Trocknung erfolgt auf natürliche Weise, ohne industrielle Verfahren. Diese Verbindung zwischen Region, Natur und Brennkunst prägt den Stil des Hauses. Alte Rezepturen werden bewahrt und mit moderner Genauigkeit umgesetzt. So entsteht ein Amaro

Mit Farbstoff

Alkoholgehalt: 28 % vol.

Marke: Bordiga 1888

Hergestellt in Italien

Hersteller / Lebensmittelunternehmer: Cav. Pietro Bordiga S.r.l., via Valle Maira, 98 12100 Cuneo, Italien