Vanille Schoten

Unsere Vanille wächst in den Gewürzwäldern Sansibars, wo Kleinbauern die Schoten in reiner Handarbeit pflegen und ernten. Nach rund neun Monaten Reifezeit werden sie sorgfältig geerntet und in heissem Wasser blanchiert. Anschliessend folgt die traditionelle Fermentation: Die Schoten werden eingewickelt, täglich massiert und über Wochen an Sonne und Schatten getrocknet. In der Reifung entfaltet sich ihr unvergleichliches Aroma und die charakteristische, glänzende Textur. So entsteht ein Gewürz von höchster Qualität – direkt am Ursprung verarbeitet, fair gehandelt und voller Geschmack, der den Menschen vor Ort neue Perspektiven eröffnet.