„Bitter des Basques“ Aperitif. Historisches Rezept von Maison Archambeaud Frères. 0,7l

Bitter des Basques – dieser Aperitif hat Pfeffer

Erstmals wurde dieser baskische Bitter in der stilvollen Flasche und mit heute 17 % Vol. Alkoholgehalt 1830 kreiert. Der Bitter der Basken gilt somit als ältester Bitter in Frankreich. Rund 20 mazerierte Pflanzen verfeinern sein einzigartiges Bouquet, die mit einer Nuance Espelette-Pfeffer untermalt sind. Dieses Ensemble als Aperitif oder als Spritz mit Pfeffer sorgt für ein anhaltendes Vergnügen am Gaumen. Ein Meisterstreich der Liquoristerie de Provence aus Frankreich, die das Originalrezept aus den Familienrezepten von Maison Archambeaud Frères und seiner großen, 1820 gegründeten Destillerie in Bordeaux seit Auffindung der geheimen Rezeptbücher authentisch realisiert.

Was ist ein Bitter?

Die Bitterspirituose, auch als Amer bezeichnet, umschreibt einen hochprozentigen Alkohol mit aromatischen Bitterstoffen im Geschmack. Deswegen auch sein Name „Bitter“, der aus den Extrakten vielzähliger Pflanzen und Botanicals, Zitrusfrüchten, Kräutern und Gewürzen stammt. Der Alkoholgehalt beträgt mindestens 15 % und der Bitter wird vornehmlich als Aperitif, manchmal als Digestif gereicht und gerne als Zutat für Drinks und Cocktails mit Bitter verwendet.

Welche Botanicals enthält der Bitter?

Der intensiv bittere, leicht wurzelig, erdige Geschmack der Enzianwurzel vereint sich mit der fruchtigen Spritzigkeit zerdrückter Orangen. Die Späne des Sassafrasbaums, der aufgrund seiner Intensität auch Fenchelholzbaum oder Nelkenzimtbaum genannt wird, schenken dem Bitter des Basques weitere Bitternis par excellence. Würze verleiht ihm Kardamom, Ceylon-Zimt und die leichte Schärfe stammt von Espelette-Pfeffer, auch Gorria, die Rote, genannt. Das Gewürz Piment d’Espelette stammt aus den Schoten dieser Chili-Sorte und ist tief in die baskische Kulinarik integriert.

So trinken Sie Bitter des Basques

Aufgrund der intensiven, hochwertigen Botanicals dieses Bitters bietet er sich als idealer Aperitif vor dem Essen an. Steigern Sie die Vorfreude auf das Dinner mit diesem Bitter. Ebenfalls lässt sich Bitter des Basques aus Frankreich zu einem „Pfeffer Spritz“ mixen. Hierfür mischen Sie je ein Viertel Bitter mit Sprudelwasser unter eine Hälfte Perlwein, etwa Sekt, Prosecco oder Champagner. Garnieren Sie diesen besonderen Drink mit einer Scheibe Orange oder Espelette-Pfeffer, um auf die wunderbaren Ingredienzien aufmerksam zu machen.

Mit Farbstoff

Alkoholgehalt: 17 % vol.

Hergestellt in Frankreich

Hersteller: Liquoristerie de Provence, Frankreich